きょうの八朔メシ。
鶏むね肉、キャベツ、ブロッコリー、にんじん、白米。
我が家は鶏皮も食べさせています。
鶏皮には脂質とコラーゲンが含まれており、関節や皮膚の健康をサポートします。
脂質を取り除きすぎると、被毛がぱさぱさになる。←これはひゅう兄で経験済み。
「適度な脂質」は必要です。
鶏むね肉を皮付きのまま、沸騰した弱火のお湯でじっくり低温ボイル。
火が通ったら取り出して、身は手で細かく割き、鶏皮は細かく切ります。
お肉の旨味が溶け出したゆで汁で、刻んだ野菜を煮込み、冷凍ごはんとお肉を戻して混ぜれば完成！
人肌までしっかり冷まして、水分たっぷりの鶏雑炊。
八朔メシの登場回数、たぶん最多レシピ。
きょうも四角い顔でのほほんと過ごしています。
